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对于苹果手机上的短信删除恢复，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，并且备份了短信数据，可以通过重置手机并恢复备份来找回删除的短信，进入“设置”-> “通用”-> “还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，将手机连接到电脑，打开iTunes，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份文件来恢复数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机数据并尝试找回已删除的短信。
4、寻求专业技术人员的帮助：如果以上方法无法恢复短信，可以寻求专业技术人员的帮助，他们可能有更高级的设备和工具来恢复已删除的数据，但请注意，这种方法可能需要一定的费用。
数据恢复的成功率可能因不同情况而异，如果短信已经被覆盖或无法恢复，则可能无法成功找回，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，具体操作请咨询专业人士。